Insalata di riso al tonno

Ingredienti: 160 grammi di riso 250 grammi di tonno in scatola Due acciughe 200 grammi di maionese Fate bollire il riso e dopo averlo scolato passatelo sotto l’acqua fredda corrente per eliminare l’amido, aggiungete il tonno ben scolato dall’olio e ben sbriciolato, aggiungete la maionese ed amalgamate per bene, guarnite …

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Alici al forno

Ingredienti: Quattro etti di alici 10 grammi di pane grattugiato Un limone Olio e sale Aprite le alici e privatele della testa e della lisca, ponetele  in una teglia unta e cospargetele con il pane grattato, l’olio ed il sale; fate ora uno strato successivo versate il succo del limone …

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Cozze alla marinara

Ingredienti: 4 cucchiai d’olio d’oliva Un peperoncino Quattro spicchi d’aglio Un chilo e mezzo di cozze Un bicchiere di vino bianco Un ciuffo di prezzemolo Prendete una pentola piuttosto capiente versate quattro cucchiai d’olio d’oliva un pezzetto di peperoncino, cinque pomodori pachino taglia in quattro pezzi e quattro spicchi d’aglio …

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