Gli allergeni alimentari.
Il latte Il latte è il principale allergene dell’età pediatrica, ma fortunatamente l’allergia regredisce quasi sempre spontaneamente al terzo anno di vita. Il latte è costituito da diverse proteine: lattoalbumina, latto globulina, caseina, in realtà quando si parla di allergia al latte è difficile parlare di un’allergia ad una singola …
Dott. Maurizio Sansone