La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, un complesso di proteine presenti in alcuni cereali, quali frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut. Responsabile dell’effetto tossico nel caso del frumento è la gliadina, una frazione proteica in grado di provocare nel celiaco gravi danni a livello della mucosa intestinale, come l’atrofia …
Le vere controindicazioni, anche per un soggetto allergico , sono imitate. L’allergia all’uovo può sembrare un problema perché alcuni vaccini (morbillo, parotite, rosolia, febbre gialla, varicella) possono contenere proteine dell’uovo in quanto il virus attenuato che è il costituente del vaccino , viene coltivato su embrione di pollo. È stato …
L’edema di Quincke noto anche come “ edema angioneurotico” ė una manifestazione clinica molto diffusa, si tratta essenzialmente di un edema (gonfiore) che può interessare sia le mucose che il derma. In realtà esistono due forme di edema angioneurotico , simili dal punto di vista clinico, ma completamente diverse per …
Le allergie alimentari, spesso definite dai pazienti “intolleranze” sono un capitolo dell’allegria molto vasto, complicato e non ancora completamente chiarito. Abbiamo allergie dovute ad alimenti che, specie se assunti in eccesso provocano liberazione di istamina e conseguente orticaria diffusa (vedi elenco degli alimenti), alimenti che essi stessi contengono grandi quantità …
Dott. Maurizio Sansone